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第16号（1964-07-29）

あるいは、ブラウズ

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発行日	タイトル	著者
1964年7月29日	Bioassayによる必須アミノ酸の定量 : 第一報三蛋白質の必須アミノ酸の定量	高橋, 沢; 井口, 和代
1964年7月29日	リンゴの褐変化とビタミンCとの関係	杉田, 倭子
1964年7月29日	魚肉の新鮮度とミオグロビンの関係について	工藤, 豊; 田中, 紀美; 仲田, 陽子
1964年7月29日	魚類の腐敗検定法に関する研究〔2〕 : 酵素活性の変化による検定について	太田, 馨; 坂田, 由紀子; 原田, 佳子; 和田, 和子
1964年7月29日	大豆新発酵食品の製造について	足立, 晃太郎; 亀井, 光子; 霊山, 満佐子; 黒田, 美千代
1964年7月29日	表紙ほか	-