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第23号(1969-03-15)

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プレビュー発行日タイトル著者
15-Mar-1969わたかの加工利用に関する研究 (第1報) : ねり製品への利用について岡部, 巍; Okabe, Takashi; 山下, 路子; Yamashita, Michiko
15-Mar-1969微生物のIsoprenoid田中, 正三; Tanaka, Shozo
15-Mar-1969表紙ほか-
15-Mar-1969調理, 加工による食品たんぱく質の栄養価の変化 (第1報) : グルコースとゼラチンの反応によるゼラチン中の有効性リジンの減少について新納, 英夫; Nihiro, Hideo; 松原, 恭子; Matubara, Kyoko
15-Mar-1969食品の鮮度判定に関する研究 (第2報) : ソーセージの鮮度判定について太田, 馨; Ohta, Kaoru; 田部, 美智子; Tabe, Michiko; 中尾, 蓉子; Nakao, Yoko
15-Mar-1969食品の鮮度判定に関する研究 (第3報) : 魚肉ソーセージの鮮度判定について太田, 馨; Ohta, Kaoru; 片山, 馨子; Katayama, Keiko; 藤井, 洋子; Fujii, Yoko

 

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