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食物学会 >
第29号（1974-11-25）
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| プレビュー | 発行日 | タイトル | 著者 | | 1974年11月25日 | リジンのカゼイン食への添加がシロネズミの成長に与える影響について | 新納, 英夫; Nihiro, Hideo; 臼井, みほ; Usui, Miho; 米田, 佳世子; Yoneda, Kayoko; 片山, 美智子; Katayama, Michiko |
| 1974年11月25日 | 女子大生の食生活の実態について : 朝食について | 小松, 初子; Komatsu, Hatsuko |
| 1974年11月25日 | 宇内 玄先生を悼む | 新納, 英夫 |
| 1974年11月25日 | 糖蔵に関する研究 (第1報) : 耐糖性微生物の分離 | 坂田, 由紀子; Sakata, Yukiko; 太田, 馨; Ohta, Kaoru |
| 1974年11月25日 | 糖蔵に関する研究 (第2報) : カビの生育と糖の種類及び濃度との関係 | 坂田, 由紀子; Sakata, Yukiko; 太田, 馨; Ohta, Kaoru |
| 1974年11月25日 | 糖蔵に関する研究 (第3報) : 糖アルコールによるカビの生育阻害効果について | 坂田, 由紀子; Sakata, Yukiko; 太田, 馨; Ohta, Kaoru |
| 1974年11月25日 | 表紙ほか | - |
| 1974年11月25日 | 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第6報) : クリアランスの変化が硬さの測定値に及ぼす影響について | 岡部, 巍; Okabe, Takashi |
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