Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第6報) : クリアランスの変化が硬さの測定値に及ぼす影響について

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タイトル:	食品のテクスチャーの測定に関する研究(第6報) : クリアランスの変化が硬さの測定値に及ぼす影響について
その他のタイトル:	Studies on the Measurements of food Texture (Part 6) : On the effects of the Variation in Clearance about Hardness Value
著者:	岡部, 巍 Okabe, Takashi
発行日:	1974年11月25日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1239
出現コレクション:	第29号（1974-11-25）

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