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第29号（1974-11-25） >
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http://hdl.handle.net/11173/1239
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| タイトル: | 食品のテクスチャーの測定に関する研究(第6報) : クリアランスの変化が硬さの測定値に及ぼす影響について |
| その他のタイトル: | Studies on the Measurements of food Texture (Part 6) : On the effects of the Variation in Clearance about Hardness Value |
| 著者: | 岡部, 巍
Okabe, Takashi |
| 発行日: | 1974年11月25日月曜日 |
| 出版者: | 京都女子大学食物学会 |
| URI: | http://hdl.handle.net/11173/1239 |
| JaLC DOI: | info:doi/10.69181/1239 |
| 出現コレクション: | 第29号（1974-11-25）
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