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第12号（1962-06-30）
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| プレビュー | 発行日 | タイトル | 著者 |
| 1962年6月30日 | 「イノシン酸の分離」 | 高木, 美代子 |
| 1962年6月30日 | 「ナスの色素研究」 | 冨田, 睦子 |
| 1962年6月30日 | 家庭経済に於ける消費構造の考察 (第一報) | 江崎, 君子; 西田, 幸子 |
| 1962年6月30日 | 薯類のタンニンに就いて | 足立, 晃太郎; 亀井, 光子; 桑村, 宇喜子 |
| 1962年6月30日 | 食品衛生学的見地から観た腸内細菌の今昔 (IV) : Paracholera vibrio and Cholera vibrioの細菌学 | 平田, 一士 |
| 1962年6月30日 | 食品中のビタミンの研究 (第四報) : ピーマン中のprovitaminAについて | 工藤, 豊; 安福, 英子; 大脇, 厚子; 中江, 素子 |
| 1962年6月30日 | 大根のアミラーゼについて | 足立, 晃太郎; 霊山, 満佐子; 小林, 香子 |
| 1962年6月30日 | 茶の消化阻害について | 八木, 由紀子; 江口, 沙重子 |
| 1962年6月30日 | 通学生の栄養攝取状態について | 布浦, 弘; 小松, 初子 |
| 1962年6月30日 | 表紙ほか | - |
| 1962年6月30日 | 卵蛋白の調理形態による人工消化率の変化について 第I報 | 口羽, 章子 |
| 1962年6月30日 | 豌豆中の核酸の分離 | 大庭, 和子 |
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