Kyoto Women's University Academic Information Repository: 卵蛋白の調理形態による人工消化率の変化について第I報

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タイトル:	卵蛋白の調理形態による人工消化率の変化について第I報
著者:	口羽, 章子
発行日:	1962年6月30日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1063
出現コレクション:	第12号（1962-06-30）

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