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食物学会誌 >

第40号(1985-12-05)

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5-Dec-1985小麦のプロテアーゼについて光永, 俊郎; Mitsunaga, Toshio
5-Dec-1985糖の疎水性とその栄養学的意義矢野, 由起; Yano, Yuki
5-Dec-1985納豆製造過程における成分変化 (第2報) : 水溶性タンパク質について池田, ひろ; Ikeda, Hiro; 津野, 貞子; Tsuno, Sadako
5-Dec-1985表紙ほか-

 

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