Kyoto Women's University Academic Information Repository: 納豆製造過程における成分変化 (第2報) : 水溶性タンパク質について

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タイトル:	納豆製造過程における成分変化 (第2報) : 水溶性タンパク質について
その他のタイトル:	The Componential Changes During the Manufacturing Process of Natto (Part 2) : On the Water Soluble Proteins
著者:	池田, ひろ Ikeda, Hiro 津野, 貞子 Tsuno, Sadako
発行日:	1985年12月5日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1303
出現コレクション:	第40号（1985-12-05）

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