Kyoto Women's University Academic Information Repository: 納豆製造過程における成分変化 (第2報) : 水溶性タンパク質について

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Title:	納豆製造過程における成分変化 (第2報) : 水溶性タンパク質について
Other Titles:	The Componential Changes During the Manufacturing Process of Natto (Part 2) : On the Water Soluble Proteins
Authors:	池田, ひろ Ikeda, Hiro 津野, 貞子 Tsuno, Sadako
Issue Date:	5-Dec-1985
Publisher:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1303
Appears in Collections:	第40号（1985-12-05）

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