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第05号(1958-12-15)

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15-Dec-1958Glutamic acidの定量上瀬, 玲子
15-Dec-1958Vitamin B_1の調理化学的研究土井, 頌子
15-Dec-1958パン酵母の核酸について黒田, 温子
15-Dec-1958右京保健所栄養実習記 (栄養実習記)川崎, 敬子
15-Dec-1958黄檗山普茶料理の実習 (昭和33年度 夏季公開講座講演, 実習要旨)荒木, 幸山; 藤井, 和子
15-Dec-1958学会記事-
15-Dec-1958乾燥蔬菜に於けるビタミンC及びアミラーゼについて足立, 晃太郎; 稲田, 満佐子
15-Dec-1958京都の結核 (II)土屋, 忠良
15-Dec-1958京銘菓を訪ねて2部食物学科三回生
15-Dec-1958工場実習記 (栄養実習記)桐村, 恭子
15-Dec-1958食品の辛味について (昭和33年度 夏季公開講座講演, 実習要旨)小菅, 貞良; 養父, 愛子
15-Dec-1958食品の鮮度検定法としての硫黄反応について足立, 晃太郎; 田中, 千代子
15-Dec-1958食品の力学的性質 (II) : コロイド及び分散系のレオロジー岡部, 巍
15-Dec-1958食品の力学的性質 (III) : パン生地 (Dough) のレオロジー岡部, 巍
15-Dec-1958食品化学特殊実験 (昭和33年度 夏季公開講座講演, 実習要旨)足立, 晃太郎
15-Dec-1958新らしい調理器具 (昭和33年度 夏季公開講座講演, 実習要旨)岡部, 巍
15-Dec-1958生活の窓から (卒業生だより)赤沢, 光子
15-Dec-1958製茶工場見学記 (工場見学記)山本, 征子
15-Dec-1958第一日赤病院栄養実習感想 (栄養実習記)並川, 和子
15-Dec-1958中京保健所の実習を終えて (栄養実習記)土田, 浩子
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