Kyoto Women's University Academic Information Repository: 冷凍魚の調理学的研究 (第1報) : 冷凍鯉の加熱調理における調味料の影響

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タイトル:	冷凍魚の調理学的研究 (第1報) : 冷凍鯉の加熱調理における調味料の影響
その他のタイトル:	Studies on the Frozen Fish in View of the Experimental Cookery. (Part 1) : On the Influence of the Seasonings in Cooking of Frozen Carps.
著者:	郡, 敏子 Kōri, Toshiko 口羽, 章子 Kuchiba, Noriko 江崎, 君子 Esaki, Kimiko
発行日:	1968年12月20日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1194
出現コレクション:	第22号（1968-12-20）

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