Kyoto Women's University Academic Information Repository: 加熱タンパク質の人工消化率におよぼす食塩の影響について

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タイトル:	加熱タンパク質の人工消化率におよぼす食塩の影響について
その他のタイトル:	On the Influence of Sodium Chloride to the Artifical Digestibility of Heat-processed Protein.
著者:	足立, 晃太郎 Adachi, Kôtarô 霊山, 満佐子 Yoshiyama, Masako 水原, 敦子 Mizuhara, Atsuko 中坊, 和子 Nakabô, Kazuko
発行日:	1968年3月20日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1189
出現コレクション:	第21号（1968-03-20）

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