Kyoto Women's University Academic Information Repository: 水溶性, 非水溶性窒素の比率による肉類の鮮度検定について

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タイトル:	水溶性, 非水溶性窒素の比率による肉類の鮮度検定について
その他のタイトル:	On the Examination of Freshness of Meats by the Ratio of Soluble and Insoluble Nitrogen.
著者:	足立, 晃太郎 Adachi, Kotaro 亀井, 光子 Kamei, Mitsuko 霊山, 満佐子 Yoshiyama, Masako 鈴木, 絢子 Suzuki, Ayako
発行日:	1965年7月30日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1145
出現コレクション:	第17号（1965-07-30）

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