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第17号(1965-07-30) >

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タイトル: 水溶性, 非水溶性窒素の比率による肉類の鮮度検定について
その他のタイトル: On the Examination of Freshness of Meats by the Ratio of Soluble and Insoluble Nitrogen.
著者: 足立, 晃太郎
Adachi, Kotaro
亀井, 光子
Kamei, Mitsuko
霊山, 満佐子
Yoshiyama, Masako
鈴木, 絢子
Suzuki, Ayako
発行日: 30-Jul-1965
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1145
出現コレクション:第17号(1965-07-30)

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