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食物学会誌 >
第11号(1961-12-05) >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11173/1046

Title: 肉蛋白質の「水和水測定法」に関する考察 (第1報) : Ethanol変性による水和度測定法について
Authors: 足立, 晃太郎
下村, 佐和子
亀井, 光子
霊山, 満佐子
Issue Date: 5-Dec-1961
Publisher: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1046
Appears in Collections:第11号(1961-12-05)

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