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第07号(1959-12-12) >

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タイトル: 肉の弾力性及び水和度と鮮度の関係について
著者: 足立, 晃太郎
下村, 佐和子
亀井, 光子
発行日: 1959年12月12日
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/992
出現コレクション:第07号(1959-12-12)

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