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第02号（1957-09-30）
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| プレビュー | 発行日 | タイトル | 著者 |
| 1957年9月30日 | ほうれん草の萎凋による成分の変化 | 古米, 幸子 |
| 1957年9月30日 | 学会だより | - |
| 1957年9月30日 | 吉原製油を見学して (工場見学記) | 小山田, 茅子 |
| 1957年9月30日 | 研究室だより | - |
| 1957年9月30日 | 抗生物質と榮養 | 平, 友恒 |
| 1957年9月30日 | 所謂結核県石川の結核患死者数の動向とこれが豫防撲滅諸対策の効果 | 土屋, 忠良; 森田, 道子 |
| 1957年9月30日 | 昭和31年度 卒業論文要旨 | 阿部, 三左子; 稲田, 満佐子; 小原, 光子; 金馬, マチ子; 桑原, 幾代; 小林, 香子; 鈴木, 雅子; 長谷, 慶子; 赤沢, 光子; 秋山, すみ代; 上羽, サチ子; 神崎, 妙子; 神崎, 順子; 北野, すみ; 桐山, 令子; 国保, 妙子; 竜山, 寿子; 松田, 禎子; 松本, 宣子; 松本, 昌子; 椋梨, 千枝子; 村上, 和子; 八畠, 淳子; 吉川, 直子; 三根, カウ子; 伊賀, 仁美; 井上, 薫; 岩尾, 明子; 植田, みつ; 上村, 尚江; 倉内, 美恵子; 白波瀬, 英子; 園, 淑子; 田中, 宏子; 棚木, 千加子; 中川, 総子; 樋本, 敏子; 古川, 方子; 間苧谷, 素子; 宮村, 俊江; 山本, 不二子; 清水, 鮎子; 新田, 智恵子; 古米, 幸子; 奥田, 純子; 中西, 藤江; 森田, 道子; 小嶋, 典子; 針原, 洋子; 山口, 圭子 |
| 1957年9月30日 | 食品衛生学的見地から観た腸内細菌の今昔〔II〕 : 「特に病原性大腸菌群に就いて」 | 平田, 一士 |
| 1957年9月30日 | 台所の電子機器 | 岡部, 巍 |
| 1957年9月30日 | 第一日赤病院栄養実習感想 (栄養実習記) | 浦田, 順子 |
| 1957年9月30日 | 島の子供達 | 吉川, 勝美 |
| 1957年9月30日 | 日清製粉神戸工場を見学して (工場見学記) | 島倉, 光子 |
| 1957年9月30日 | 表紙ほか | - |
| 1957年9月30日 | 病院実習日誌より (栄養実習記) | 東, 美智子 |
| 1957年9月30日 | 保健所の榮養実習を顧りみて (栄養実習記) | 秋川, 玲子 |
| 1957年9月30日 | 鼈甲鮨 | 今村, 博子 |
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