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第24号(1969-09-30) >

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タイトル: 食品のテクスチャーの測定に関する研究 (第1報) : 固形食品の粘稠性測定器の試作と検討
その他のタイトル: Studies on the Measurement of Food Texture (Part 1) : Experimental Products and Its Initial Tests of Measuring Apparatus for Rheological Properties of Solid Foods
著者: 岡部, 巍
Okabe, Takashi
山下, 路子
Yamashita, Michiko
発行日: 30-Sep-1969
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1206
出現コレクション:第24号(1969-09-30)

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