Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品の遊離アミノ酸の研究 (第4報) : キャベツ中の遊離アミノ酸の季節的変動およびその貯蔵中における変化

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タイトル:	食品の遊離アミノ酸の研究 (第4報) : キャベツ中の遊離アミノ酸の季節的変動およびその貯蔵中における変化
その他のタイトル:	Studies on the Free Amino Acid in Food (Part 4) : The Seasonal Change of and the Effect of Storage on the Free Amino Acid Content of Cabbage
著者:	辻, 恵美子 Tsuji, Emiko 畑, ひろみ Hata, Hiromi 安福, 英子 Yasufuku, Hideko
発行日:	1981年12月15日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1281
出現コレクション:	第36号（1981-12-15）

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