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第32号(1977-11-30) >

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タイトル: 食品のテクスチャー測定における咀しゃく曲線の解析
その他のタイトル: Analysis of Mastication Curve in the Measurement of Food Texture
著者: 岡部, 巍
Okabe, Takashi
発行日: 1977年11月30日
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1257
出現コレクション:第32号(1977-11-30)

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