Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品のテクチャーの測定に関する研究 (第5報) : 引っ張り型粘稠性測定器の試作と検討

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タイトル:	食品のテクチャーの測定に関する研究 (第5報) : 引っ張り型粘稠性測定器の試作と検討
その他のタイトル:	Studies on the Measurements of Food Texture (Part 5) : Trial Production Tests of Tensie Type Apparatus for Rheological Properties of Foods
著者:	岡部, 巍 Okabe, Takashi
発行日:	1971年11月15日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1222
出現コレクション:	第26号（1971-11-15）

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