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第26号（1971-11-15） >
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http://hdl.handle.net/11173/1222
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| タイトル: | 食品のテクチャーの測定に関する研究 (第5報) : 引っ張り型粘稠性測定器の試作と検討 |
| その他のタイトル: | Studies on the Measurements of Food Texture (Part 5) : Trial Production Tests of Tensie Type Apparatus for Rheological Properties of Foods |
| 著者: | 岡部, 巍
Okabe, Takashi |
| 発行日: | 1971年11月15日月曜日 |
| 出版者: | 京都女子大学食物学会 |
| URI: | http://hdl.handle.net/11173/1222 |
| JaLC DOI: | info:doi/10.69181/1222 |
| 出現コレクション: | 第26号（1971-11-15）
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