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第25号（1971-02-20） >
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http://hdl.handle.net/11173/1210
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| タイトル: | 食品のテクスチャーの測定に関する研究 (第2報) : 静的粘稠性測定器による食品のテクスチャーの測定 |
| その他のタイトル: | Studies on the Measurement of Food Texture (Part 2) : Food Texture Measurements with the Statical Measuring Apparatus for Rheological Properties of Foods |
| 著者: | 岡部, 巍
Okabe, Takashi |
| 発行日: | 1971年2月20日 |
| 出版者: | 京都女子大学食物学会 |
| URI: | http://hdl.handle.net/11173/1210 |
| 出現コレクション: | 第25号（1971-02-20）
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