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第25号(1971-02-20) >

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タイトル: 食品のテクスチャーの測定に関する研究 (第2報) : 静的粘稠性測定器による食品のテクスチャーの測定
その他のタイトル: Studies on the Measurement of Food Texture (Part 2) : Food Texture Measurements with the Statical Measuring Apparatus for Rheological Properties of Foods
著者: 岡部, 巍
Okabe, Takashi
発行日: 20-Feb-1971
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1210
出現コレクション:第25号(1971-02-20)

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