Kyoto Women's University Academic Information Repository: 糠みそ漬に関する研究 (第5報) : 糠みそ熟成中のビタミンB

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Title:	糠みそ漬に関する研究 (第5報) : 糠みそ熟成中のビタミンB_1の消長
Other Titles:	Studies on the "Nukamiso-zuke" (Part 5) : On the Change of Vitamin B_1 in the Aging of Nukamiso
Authors:	太田, 馨 Ohta, Kaoru 由利, 美津子 Yuri, Mitsuko
Issue Date:	20-Dec-1968
Publisher:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1195
Appears in Collections:	第22号（1968-12-20）

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