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食物学会誌 >
第10号(1961-7-12) >

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タイトル: 食品中のビタミンの研究 (第二報) : 蔬菜の調理加工及び容器によるビタミンCの破壊について
著者: 工藤, 豊
安福, 英子
西原, 良子
発行日: 12-Jul-1961
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1045
出現コレクション:第10号(1961-7-12)

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