Kyoto Women's University Academic Information Repository: 糖蔵に関する研究 (第4報) : ショ糖脂肪酸エステルのカビに対する生育阻害効果について

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タイトル:	糖蔵に関する研究 (第4報) : ショ糖脂肪酸エステルのカビに対する生育阻害効果について
その他のタイトル:	Studies on the Preservation by Sugar (Part 4) : Effect of Inhibition by Sucrose Fatty Acid Ester upon the Growth of the Mold
著者:	田中, 久美子 Tanaka, Kumiko 坂田, 由紀子 Sakata, Yukiko 太田, 馨 Ohta, Kaoru
発行日:	1975年11月25日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1247
出現コレクション:	第30号（1975-11-25）

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