Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品の鮮度判定に関する研究 : 第1報酵素活性による鶏卵の鮮度判定について

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タイトル:	食品の鮮度判定に関する研究 : 第1報酵素活性による鶏卵の鮮度判定について
その他のタイトル:	Studies on the Determination of Freshness of Food. : Part 1. On the Freshness of Egg by the Enzyme Activity.
著者:	前田, 正子 Maeda, Masako 江上, 衣子 Egami, Kinuko 太田, 馨 Ohta, Kaoru
発行日:	1966年12月30日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1183
出現コレクション:	第19号（1966-12-30）

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