Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品の調理方法の研究 (第1報) : 調理による硬さの変化について

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タイトル:	食品の調理方法の研究 (第1報) : 調理による硬さの変化について
著者:	白崎, 多恵子江崎, 君子
発行日:	1961年2月20日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1022
出現コレクション:	第09号（1961-2-20）

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