Kyoto Women's University Academic Information Repository: 食品材料としての小麦胚芽に関する研究 : I 市販小麦胚芽食品中のトリプシン・インヒビターの存在とその熱的性質

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タイトル:	食品材料としての小麦胚芽に関する研究 : I 市販小麦胚芽食品中のトリプシン・インヒビターの存在とその熱的性質
その他のタイトル:	Studies on Wheat Germ as a Food Material : I. Presence and Thermal Properties of Trypsin Inhibitor in Wheat Germ Foods on the Market.
著者:	西出, 佳子 Nishide, Yoshiko 野本, 美子 Nomoto, Mitsuko
発行日:	1978年11月30日
出版者:	京都女子大学食物学会
URI:	http://hdl.handle.net/11173/1259
出現コレクション:	第33号（1978-11-30）

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