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第20号(1967-10-30) >

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タイトル: Vitamin B_1の調理化学的研究及び熱分解
その他のタイトル: On the Decomposition of Thiamin (B_1) during Cooking (Pyrolysis)
著者: 石原, 圭子
Ishihara, Keiko
発行日: 1967年10月30日
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1187
出現コレクション:第20号(1967-10-30)

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