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第14号(1963-08-20) >

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タイトル: 寒天菓子に於ける調理学的考察 : 二色寒天ゼリーの界面接合温度に関する研究
著者: 山内, 妙子
発行日: 1963年8月20日
出版者: 京都女子大学食物学会
URI: http://hdl.handle.net/11173/1086
出現コレクション:第14号(1963-08-20)

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