中国における持続可能な酒文化観光（ツーリズム）の構築に関する考察

Abstract

本稿は中国の酒文化観光という視点から、浙江省紹興市と青海省互助県を事例として、両地の現地視察を踏まえ、その現状と課題を考察するものである。中国では、伝統産業の酒造りとそれに関連する酒文化が重要な観光資源として観光開発に活用されており、一定の成果もあげている。しかし、政府主導あるいは国有大企業主導の観光開発においては、観光需要を的確に把握することができていない。それだけではなく、観光産業におけるすべてのステークホルダーに公平な形で社会的・経済的利益を分配するという点にも課題がある。その解決のためには、さしあたり地域での産業融合を通じて個性をもつ観光体制を構築し、酒文化に関する認知度の向上と啓発活動の強化が必要である。This paper examines the current situation and challenges of China's alcohol culture tourism based on on-site visits to Shaoxing City, Zhejiang Province, and Huzhu County, Qinghai Province. In China, the traditional industry of alcohol brewing and the associated alcohol culture are utilized as important tourism resources in tourism development, and some success has been achieved. However, tourism development led by the government or large state-owned enterprises has not been able to accurately grasp tourism demand. Another challenge is distributing social and economic benefits fairly among all stakeholders in the tourism industry. It is also necessary to build a unique tourism system through regional industrial integration, and to increase awareness of alcohol culture and strengthen educational activities.